Formación práctica de Ayudante de carnicería [editar]

El proceso formativo se inició con un taller de empleo para acercar la profesión de carnicero a los seis alumnos participantesr acercando las opciones que la empresa Cárnicas Villa Cuenca puede ofrecer en sus instalaciones y conociendo las técnicas básicas para poder superar la entrevista de selección para realizar las prácticas.

Tres participantes del programa "Acceder" comenzaron a aprender las técnicas básicas para el desarrollo de la profesión de carnicero. Estos alumnos han tenido la oportunidad de recorrer cada una de las instalaciones que la carnicería posee en Cuenca (sala de despiece, secadero de jamones y tres tiendas) y aprender a recepcionar los productos cárnicos, el acondicionamiento de la carne y el uso de las herramientas y maquinaria con seguridad.

Con una duración de 80 horas, las prácticas finalizaron el 4 de julio con buena valoración tanto por parte de los alumnos como de la empresa, que se ha comprometido a tenerlos en cuenta en temporadas de repunte de ventas, firmando compromiso de contratación para uno de los alumnos, que se formalizará el próximo mes de agosto.