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Taller pre laboral “Servicio Básico de Restaurante y Bar” en Valladolid [editar]

18 de Septiembre de 2012
FSG Castilla y León

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Para muchos jóvenes gitanos y gitanas de Valladolid hace falta buscar acciones con un enfoque intermedio entre la formación, el ocio y el empleo, de manera que no se expongan a la posibilidad de fracaso en una acción formativa más intensa, pero que les resulte atractivo por la iniciación en el aprendizaje de un oficio y por una manera de abordar la intervención basada en metodologías activas, entretenidas y teniendo en cuenta sus centros de interés y relacionales.

Por esta razón el pasado 3 de septiembre comenzó el taller pre laboral “Servicio Básico de Restaurante y Bar”, organizado por la FSG Valladolid y llevado a cabo con un grupo de 11 chicos con edades comprendidas entre 16 y 22 años.

La actividad, que se desarrolló hasta el día 13 de septiembre (30 horas) se llevó a cabo por las tardes en unas instalaciones cedidas por Cáritas que estaban equipadas a tal fin, el taller fue muy práctico acercándose a la profesión de camarero: haciendo diferentes tipos de cafés, coktails, sándwiches, uso de bandeja, cómo colocar una mesa de restaurante para banquetes, los secretos para llevar a la vez varios platos sin que se caiga ninguno (todo un arte, por cierto), …en fin, unos contenidos que afortunadamente cubrieron sus expectativas.

No hemos planteado una formación que les permita conseguir y mantener un puesto de trabajo, pero sí al menos que les genere inquietudes y disposición de matricularse en algún PCPI dela Familiade Hostelería y Turismo o algún curso que siga completando su cualificación de cara a la obtención de un certificado de profesionalidad y la suerte nos ha acompañado pues dos de los chicos que han participado se han animado y ya están cursando un PCPI de Auxiliar de Restauración en el IES Diego de Praves, centro que a su vez colabora con la FSG en el Proyecto Promociona Valladolid, por lo tanto estamos satisfechos de los resultados obtenidos.

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