01 de Septiembre de 2010
Durante el mes de julio cinco jóvenes usuarios de la FSG en Albacete, 2 chicos y 3 chicas han realizado un interesante Curso de Cocinero/a gracias a un convenio de colaboración firmado entre nuestra Entidad y la Empresa Servicios de Catering Nueva Era S.L. enfocado a la formación y la promoción del empleo dentro de las acciones del Programa Acceder
El objetivo de la formación fue conocer y adquirir las habilidades necesarias en tareas para el desempeño de las funciones propias de cocinero/a.
Las clases se temporalizaron de lunes a viernes en turno de mañana y tarde y fueron impartidas en el Restaurante La Tapería, todo un referente culinario en la ciudad de Albacete.
Durante el mes de formación los jóvenes adquirieron los conocimientos necesarios para trabajar en una cocina; aprendieron el adecuado manejo de herramientas y maquinaria y, la parte más interesante, aprendieron a elaborar recetas de comida, tanto de la cocina tradicional manchega como platos de innovación culinaria.
Auténticos regalos para los sentidos como codorniz a la naranja con virutas al aire de chocolate en lecho de hojaldre; solomillo de añojo con salsa de queso manchego y membrillo; sardinas en tempura de cítricos; suflé de avellanas con espuma de helado de violetas… dejaron de tener secretos en su elaboración para estos dos chicos y tres chicas.
Finalizado el curso, la buena noticia es que uno de los alumnos será contratado como ayudante de cocina en el Restaurante donde hicieron las prácticas.
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